ADOLESCENCIA
La adolescencia es una etapa de crecimiento acelerado, de cambios fisiológicos importantes, cambios emocionales e intelectuales y en estilos de vida.
La Organización Mundial de la Salud, OMS, define como adolescente a toda persona comprendida entre los 10 y 19 años.
l Adolescencia temprana : 10 – 13 años
l Adolescencia Intermedia : 14 - 16 años
l Adolescencia tardía : 17 – 19 años
CRECIMIENTO: Aumento de tamaño o masa corporal
DESARROLLO: Maduración de órganos y sistemas para adquirir nuevas y específicas habilidades
PUBERTAD: Aparición de caracteres sexuales secundarios con obtención de la capacidad reproductiva.
MENARQUIA: Primera menstruación.
VALORACIÓN DEL CRECIMIENTO.
EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA, para evaluar al adolescente es necesario medir estos indicadores:
• Peso
• Talla
• Indice de Masa Corporal (IMC)
• Edad ósea
• Opcionalmente: Perímetros y pliegues corporales
•
PREDICCIÓN DE LA TALLA FINAL: esta medición permite estimar cual será la talla promedio que alcance un niño (a), llegado a la adultez:
Niños = Talla de Papá + Talla Mamá + 12.5 cm
2
Niñas = Mamá + Papá - 12.5 cm
2
NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ADOLESCENTE
* Se acelera el crecimiento corporal, ganando el 50% del peso, 20% de la talla, y 50% masa ósea que se tiene en la adultez
Los requerimientos calóricos, proteicos y micronutrientes son altos
* La actividad física es intensa y gasto energético es elevado
* Hábitos alimentarios propios de la edad
* Situaciones riesgo nutricional: bajo peso, sobrepeso, obesidad, embarazo, abuso de alcohol, tabaco, o drogas
* Inestabilidad emocional, búsqueda de identidad; bulimia y anorexia nerviosa.
NECESIDAD DE MACRONUTRIENTES:
* PROTEINAS:
- El déficit afecta los procesos del crecimiento y maduración sexual.
- Se recomienda que el adolescente consuma 1 g a 1.5 g de Proteína por cada Kilo de peso por día ( 12% al 15% del total calórico).
Deben representar el 55 a 60% del valor calórico total con prevalencia de carbohidratos de absorción lenta y adecuado aporte de fibra.
Deben representar entre el 30 al 35% del valor calórico total 10% de tipo monoinsaturado, 10% de tipo poliinsaturado y 10% saturado
NECESIDAD DE MICRONUTRIENTES:
* VITAMINAS:
- Se incrementan en especial las vitaminas A, C, E y las del complejo B
- El tabaco reduce los niveles de vitamina C
- El alcohol disminuye la absorción intestinal de ácido fólico y las reservas del hígado de vitamina A
- Los anticonceptivos orales reducen la absorción de vitamina C, ácido fólico, piridoxina, mientras que elevan la vitamina A.
* MINERALES:
Hierro:
* varones: Las necesidades aumentan por los rápidos incrementos de la masa muscular, volumen sanguíneo y masa eritrocitaria
* Mujeres: a partir de la menarquia, considerar las pérdidas menstruales
* Los requerimientos se incrementan en los deportistas porque se excreta en el sudor y en cantidades microscópicas en el intestino.
ANEMIAS NUTRICIONALES:
l La deficiencia de hierro en la dieta es la causa más frecuente de anemias nutricionales
l Las necesidades de hierro son elevadas durante la adolescencia
l Función: formación de hemoglobina, respiración célular
l Grupo vulnerable: adolescentes mujeres, gestantes y lactantes adolescentes, deportistas
l Anemia disminuye la capacidad física, resistencia a las infecciones, bajo rendimiento escolar, cansancio.
RECOMENDACIONES PARA MEJORAR EL CONSUMO DE HIERRO
Consumir alimentos de orígen animal:
Pescado ( bonito, lorna, paiche, etc) visceras en general, carnes rojas, pollo y sangrecita
* Alimentos orígen vegetal:
Menestras ( habas, arvejas, lentejas, soya, frijol, etc), quinua, maíz blanco, alcachofa, espinaca, vegetales hojas verdes.
* Consumir vitamina C para aprovechar mejor su absorción, papaya, maracuyá, naranja, limonada, papa y coliflor.
RECOMENDACIONES PARA MEJORAR EL CONSUMO DE CALCIO
l Consumir leche y derivados diariamente (2 – 4 tazas o equivalentes al día)
l Complementar con huevos, quinua, soya, mariscos, frijoles, pescado
l Preferir mezclar los lacteos con frutas antes que con café o té o cocoa, para evitar el bloqueo por tanatos o fitatos
l Complementar con vitamina D (Higado, huevos, mantequilla, y exponerse al sol).
RECOMENDACIONES PARA MEJORAR HÁBITOS ALIMENTARIOS:
§ La alimentación debe ser variada y balanceada que incluya los diferentes grupos de alimentos.
§ Cantidad de alimentos adecuada a necesidades biológicas y actividad física. (Personalizada)
§ Frecuencia de consumo de alimentos, respetar horarios: 3 comidas principales y 2 refrigerios
§ Siempre que sea posible comer en familia porque estrecha vínculos de afecto y favorece la comunicación.
§ Evitar el consumo excesivo de azúcares y grasas.
§ Los padres o tutores deberán enseñar adecuados hábitos alimentarios con el ejemplo.
l Incrementa la resistencia cardiovascular.
l Fortalece los músculos, aumenta la resistencia muscular y flexibilidad.
l Permite mantener peso corporal.
l Permite estar en buena forma.
l Previene la osteoporosis.
l Reduce el stress y mantiene el equilibrio emocional.
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